离谱的巧克力曲奇

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夏季2

 

残酷的巧克力曲奇饼

有些日子需要巧克力曲奇,而今天是其中之一。这个食谱是一个久经考验的最爱。

 

配料

225克半甜巧克力,切碎
4汤匙无盐黄油
2/3杯通用面粉
1/2茶匙发酵粉
1/2茶匙盐
2个大鸡蛋
3/4杯包装的红糖
1茶匙纯香草精
1包(350克)半甜巧克力块

 

厨师’S NOTE
唐’不用担心面糊看起来稀薄。它看起来应该更像是一个布朗尼面团,而不是饼干面团。

 

方向

STEP 1

将烤箱预热至180度。以20秒为增量在切成微波的碗中加热切碎的巧克力和黄油,并在它们之间进行搅拌直至几乎融化。不要过热。在另一个碗中,将面粉,发酵粉和盐搅拌均匀。

 

STEP 2

在搅拌碗中,高速打鸡蛋,红糖和香草,直到轻盈蓬松。降低速度至低;打入融化的巧克力。混合面粉混合物,直至混合在一起。搅入巧克力块。

 

STEP 3

将堆积的大汤匙面团分开5厘米,放到涂有油脂的烤盘上。烘烤12至15分钟,直到饼干发亮,破裂但中间变软。在烤盘上冷却10分钟;转移到电线架上使其完全冷却。