粗巧克力饼干

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夏天2

 

粗巧克力饼干

有些日子呼吁Choc芯片饼干,今天是那些日子之一。这个配方是一个尝试和测试的最爱。

 

配料

225克半卷巧克力,大致切碎
4汤匙无盐黄油
2/3杯通用面粉
1/2茶匙发酵粉
1/2茶匙盐
2个大鸡蛋
3/4杯包装红糖
1茶匙纯香兰提取物
1包(350g)半卷巧克力块

 

厨师’S NOTE
大学教师’如果面糊似乎薄而担心。它应该看起来比饼干面团更像是布朗尼面糊。

 

方向

STEP 1

将烤箱预热至180度。在微波安全碗中加热切碎的巧克力和黄油,以20秒的增量,每次搅拌,直到几乎融化;不要过热。在另一个碗中,搅拌在一起面粉,发酵粉和盐。

 

STEP 2

在混合碗中,在高速击败鸡蛋,红糖和香草直至轻盈和蓬松。减少速度低;在融化的巧克力中击败。在面粉混合物中混合,直至恰好结合。搅拌巧克力块。

 

STEP 3

将汤匙汤匙汤面掉落到涂上烘烤的烘烤托盘上。烘烤,直到饼干在中心有光泽和脆弱的柔和,12到15分钟。冷却烘烤托盘10分钟;转移到电线架以完全冷却。