小小鸟有机’的美味生胡萝卜蛋糕

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如果您想在这个复活节保持健康,但仍然沉迷于味蕾,那么我们’ve got you covered.  复活节期间,您不必装满巧克力蛋和十字面包, 小小鸟有机s 店主梅根·梅(Megan May)与我们分享了她最受欢迎的食谱之一, 完美的复活节请客too. Coconut, almonds and cashews stand in for flour in her famous 生胡萝卜蛋糕。枣子能滋润水分,腰果和椰子可为您带来丰富的柠檬味糖霜。因此,如果您想在今年享受健康的复活节美食,请向下滚动以获取食谱。

“节假日是我最喜欢的时间,让人们知道真正的原始全脂食品烹饪的味道如何,无需在假期乘搭健康的火车并开始摄取精制糖。您可以享受假期美食,也感觉很好,”–面包店创始人梅根·梅(Megan May)。

 

生胡萝卜蛋糕

找时间: 1小时+成分食谱|设定时间:30–40分钟|服务:10 |所需设备:搅拌机,食品加工机。

除了制作迷你蛋糕,您还可以制作一个更大的蛋糕或我们在面包房提供的老式方形蛋糕。这些在冰箱中保持美丽湿润约一周。

 

生胡萝卜蛋糕
服务10
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513卡路里
50 g
0 g
33 g
12 g
8 g
128 g
100 g
32 g
0 g
23 g
营养成分
份量
128g
份量
10
每份的量
卡路里 513
来自脂肪的热量 279
每日价值百分比*
总脂肪 33g
51%
饱和脂肪 8g
41%
反式 脂肪 0g
多不饱和脂肪 6g
单不饱和脂肪 17g
胆固醇 0毫克
0%
100毫克
4%
总碳水化合物 50g
17%
膳食纤维 9g
38%
糖类 32g
蛋白 12g
维生素A
41%
维生素C
7%
15%
20%
*“每日百分比值”基于2,000卡路里的饮食。您的每日价值可能会更高或更低,具体取决于您的卡路里需求。
配料
  1. 1 1/4杯干燥的活化杏仁
  2. 1 1/4杯腰果
  3. 2 1/4杯椰子干(一杯用来做面粉)
  4. 1 1/2杯杏仁浆
  5. 2根中等大小的胡萝卜(约1 1/2杯磨碎)
  6. 1杯黑醋栗
  7. 1 1/2汤匙肉桂
  8. 2茶匙肉豆蔻
  9. 1茶匙香草精
  10. 2捏海盐
  11. 1汤匙柠檬皮
  12. 1/3杯柠檬汁
  13. 3/4杯日期酱
  14. 1/3杯有机枫糖浆,龙舌兰或生蜂蜜1/4杯融化的冷榨椰子油
方法
  1. 在食品加工机中分别混合杏仁,腰果和11⁄4杯干椰子,直到它们看起来像“面粉”稠度。在一个碗里,加入坚果浆,“面粉”,干椰子,胡萝卜,黑醋栗,肉桂,肉豆蔻,香草精,海盐和柠檬皮,并用手折叠。
  2. 在食品加工机或高速搅拌机中将柠檬汁,枣酱,甜味剂和椰子油搅拌均匀,然后放在一旁。现在,将湿混合物添加到干成分中,并用手混合直至粘在一起。
  3. 将您的迷你蛋糕,蛋糕或普通蛋糕罐用塑料包装袋包裹起来(注意:您可以得到可生物降解的版本)。将混合物分成蛋糕中所需的任何多层。如图所示,我们通常分为三层。然后将第一层划分为10个迷你蛋糕罐,或仅在常规蛋糕罐中制成一层。结霜混合物变硬后,再做同样的事情。交替使用蛋糕罐中的蛋糕层和糖霜,最后加上一层柠檬奶油干酪糖霜。撒上肉桂粉即可食用。
柠檬奶油乳酪糖霜
  1. 1杯腰果(浸泡2-4小时)
  2. 1杯新鲜的年轻椰子肉
  3. 1/2杯龙舌兰或有机枫糖浆
  4. 1汤匙坚果奶酪(如果您没有坚果奶酪,请添加更多柠檬汁)1/3杯柠檬汁
  5. 1汤匙香草精
  6. 一小撮海盐
  7. 1杯融化的冷榨椰子油
  8. 排干浸泡过的腰果并彻底冲洗。将腰果,椰子果肉,龙舌兰,坚果奶酪,柠檬汁,香草精和海盐放入高速搅拌机中,加入足量的过滤水搅拌均匀(约1/2杯)。如果使用枫木,则乳霜将为深色。在搅拌器仍在运行的情况下,最后将椰子油缓慢倒入。使用前,将其放置在冰箱或冰柜中放置40分钟至1小时。
贝塔
卡路里
513
脂肪
33g
蛋白
12g
碳水化合物
50g
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