轻松巧克力慕斯

By  |  0评论

 

choc3

这个食谱来自我最喜欢的澳大利亚博客之一 乔伊 and it’是一个经过验证和测试的最爱。

所以,如果你’在这个周末追捕一个甜蜜的对待,那么这个美味的甜点是一个胜利者。

 

轻松巧克力慕斯

原料

300g黑暗(至少70%)巧克力,切碎粗糙

8个鸡蛋,分开
100克的糖糖
2汤匙优质可可
300ml加厚奶油(搅打)

 

方法

在一壶轻轻炖水的暖气碗里用一块微小的盐融化了黑巧克力。确保水不会触摸碗的底部。

离开慢慢融化,偶尔搅拌。

分开你的鸡蛋,所以你有一个碗里的白人,另一个碗里的蛋黄。将糖加入碗蛋黄并击败直至糖溶解并流畅。用微小的盐搅拌器,直到它们形成软峰形式。在第三碗中,打败奶油,直到略微厚,刚鞭打。

将筛选的可可粉添加到一碗蛋黄并混合得很好。尖端在奶油中再次混合,然后折叠通过冷却(室温是细)熔化巧克力,直到它合并得很好。

小心地折叠蛋清,一次约三分之一,直到混合物光滑且均匀着色。

将慕斯划分为服务眼镜或菜肴;冷藏过夜。用新鲜的覆盆子配上圆顶。

服务8。