美味的红色天鹅绒蛋糕
美味的红色天鹅绒蛋糕
这里’来自我最喜欢的澳大利亚博客之一www.lifestyled.com.au,是一个美味的周日早晨甜点。食谱来自伦敦’著名的蜂鸟面包店
蜂鸟面包店红色天鹅绒蛋糕。
配料
室温下60克黄油
1 egg
150克细砂糖
10克可可
10ml红色食用色素
1/2茶匙香草精
120毫升酪乳
150克普通面粉
苏打水1/2茶匙碳酸氢盐
1茶匙发酵粉
1/2茶匙盐
1 1/2茶匙白葡萄酒醋
结霜
300克糖粉,过筛
室温下50克黄油
125g奶油干酪,冷藏
方法
1.将烤箱预热至180°C。
2.在黄油,鸡蛋和糖上涂奶油直至松软。
3.在一个单独的碗中混合可可粉,食用色素和香草精。混合后,加入奶油混合物中。
4.仔细混合直至混合,然后加入一半的酪乳,进一步混合,再加入一半的面粉和发酵粉。彻底混合,然后加入其余的酪乳和面粉,并进一步混合。
5.加入白葡萄酒醋,苏打水和盐的碳酸氢盐,并充分混合至少5分钟。
6.将混合物倒入松饼盒中,并在预热的烤箱中烘烤20-25分钟,或者直到触摸到纸杯蛋糕略微弹起。
7.在将纸杯蛋糕放到电线冷却架上之前,使其稍稍冷却。
8.制作糖霜时,将糖粉和黄油一起涂奶油直至完全混合。
9.加入奶油干酪并混合直至混合。继续跳动直到结霜轻而蓬松(约5分钟)。
10.用刮刀在杯子蛋糕上盖一层糖霜(通常)。