圣诞潘妮托妮

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肖恩·康诺利(Sean Connolly)的圣诞节意大利节日糕点

在肖恩·康诺利上方’的圣诞节意大利节日糕点。

 

圣诞潘妮通

我最近去发布了一款非常新颖的DēLonghi咖啡机–Primadonna XS Deluxe。除了饮美味的咖啡外,我们还为您精选了来自名厨和餐厅老板肖恩·康诺利的美味小食。我绝对喜欢的是咖啡风格的圣诞节潘妮托妮。圣诞节快到了,我认为现在是与所有人分享这个食谱的绝佳时机。希望您能像我一样喜欢这些。

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圣诞节潘妮托妮

服务10 |与摩卡奇诺咖啡搭配

由Sean Connolly专门为新西兰DONGLONG创建

配料

12g活性干酵母
125ml温水
80克细砂糖
2 eggs
125ml意式浓缩咖啡
125克黄油融化
8g磨碎的橙皮
500克普通面粉
50克蜜饯橙,切碎
50克葡萄干
60克切碎的黑巧克力
12克糖粉
60g融化黄油,额外
12粒咖啡豆
12个整个生杏仁
25克糖粉除尘

 

方法

将酵母,水和细砂糖放入中号碗中。静置10分钟或直到其变成乳脂状。加入糖,咖啡,鸡蛋,黄油和橙皮。拌匀

一次一点地搅拌面粉,直到混合物变成易于控制的面团。转到面粉略微揉捏的表面5-10分钟,或直到面团变软变柔和。如有必要,添加更多面粉。

轻轻给一个大的搅拌碗上油。将面团放在碗中,并盖上干净的茶巾。在温暖的地方放置1小时或直到大小增加一倍。

将烤箱预热至180°C。用融化的黄油刷20厘米厚的圆形蛋糕锡。在一个小碗里把蜜饯橙子,葡萄干和巧克力加糖粉扔掉。冲下面团,放在面粉的台式上,然后揉成橙色,葡萄干和巧克力。

将面团制成球状,然后放入准备好的蛋糕罐中。用茶巾盖住并上升30分钟。面团将升到蛋糕锡的两面之上。刷上融化的黄油,撒上咖啡豆和杏仁。在烤箱中烘烤45-55分钟,或直至金黄并煮熟。

使用插入蛋糕中心的串串进行测试。蛋糕煮熟后会变得干净。倒入锡之前冷却10分钟。撒上额外的糖粉即可食用。

 2-塞恩·康诺利

上图:厨师肖恩·康诺利(Sean Connolly)在推出DeLonghi Primadonna XS咖啡机时分享了他的一些秘诀。

 

有关Primadonna XS Delux的更多信息,请访问 德隆吉